A raia na Ericeira ou o raio da Ericeira

            Divulguei ontem uma iniciativa que se me afigurou curiosa e inovadora: a Mostra Gastronómica de Raia, que vai decorrer no próximo fim-de-semana, amanhã e depois, 22 e 23 de Abril, na Ericeira.

            Acho bem. Primeiro, porque houve um tempinho em que se não ligava muita importância à raia e que é excelente frita ou na caldeirada, mormente porque a gente não carece de se preocupar com as espinhas (para isso, basta-nos o ‘estapor’ do safio…); depois, porque é um peixinho bem simpático (admiráveis e elegantíssimas as que se pavoneiam no Oceanário); e, em terceiro lugar, porque, como reza a «informação à imprensa» que recebi:

            «A raia é um peixe abundante na Ericeira e continua a fazer parte dos saberes e sabores da vila. Depois de seca, amanhada e bem lavada, a raia é passada por salmoura. Em dias de sol, é colocada à porta das casas para ir secando, pendurada nos estendais, como se fosse roupa lavada. Uma forma económica de alimentar a família em tempos difíceis».

            Claro, volto ao assunto para incitar as gentes a irem até à Ericeira, que vale a pena. Sobretudo por um pormenor para que o amigo arquitecto Alves Bicho me chamou a atenção: é que tudo vai passar-se «a partir das 16 horas na nova arena de show cooking instalada no Mercado Municipal da Ericeira». Topas? Uma «nova arena de show cooking»!... (Eu cá ponho em itálico, porque é coisa de anglicismo).

            Pois é. Proibiram (dizem), as touradas, para que eram precisas as arenas. Também já não lutas de gladiadores como nos tempos da antiga Roma, onde tudo se passava nas arenas. Venha, pois, daí a arena de show cooking! Abençoada Ericeira!

            E vamos lá pensar nos actores. A «informação à imprensa» é bem clara:

            «Vão também haver demonstrações culinárias, nos sábados e domingos programados».

            «Vão haver»?!...

            Se a competência dos demonstradores for tão grande como a de quem faz a promoção, que ignora algo que gramaticalmente é básico, que o verbo haver, com o significado de existir, só se usa na 3ª pessoa do singular... estamos conversados! Mas não. Os demonstradores serão, de certeza, os velhos pescadores da Ericeira, que sabem preservar a tradição. E, se calhar, até preferiam cozinhar numa vulgar tasca, bem à portuguesa, do que numa arena de show cooking, para turista ver!...

                                                                                  José d’Encarnação